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 御 菱 葩(オンヒシハナビラ)

             
          初釜にはかかせない御菱葩(おんひしはなびら)

          裏千家玄々宗匠が明治3年、宮中献茶を記念して
          「川端道喜」に初釜用「御菱葩」の創作を依頼
          今日では全国の和菓子屋で「はなびら餅」として
          販売されている。             

        P1268967.jpg

           上記写真は、「道喜」の「御菱葩」である。
              
           ごぼうも餅の中に包み込まれて、白味噌餡にも
           特徴がある。この季節の最高の贅沢菓子をあじわう
           御茶、誠に美味しく至福のひと時。。。


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